Những tác dụng chữa bệnh của hạt dổi mà bạn nên biết

Hạt dổi là một trong những đặc sản nổi tiếng ở vùng núi Tây Bắc, được sử dụng làm gia vị giúp tăng hương vị cho món ăn. Hơn nữa, tác dụng chữa bệnh của hạt dổi cũng được nhiều người dùng quan tâm bởi thành phần dinh dưỡng cao. Cùng Shop Tây Bắc tìm hiểu chi tiết về hạt dổi trong bài viết bên dưới nhé!

1. Giới thiệu về cây dổi

Cây dổi là một loại cây rừng mọc tự nhiên, thường được tìm thấy ở các vùng núi cao Tây Bắc, nơi có đồi núi thoáng, nhiều ánh sáng. Đây là một loại cây thân gỗ, trung bình cao 20-30 mét, ít cánh, tán rộng, thường được người dân thu hoạch vào tháng 10 và tháng 11 hằng năm.

Hạt dổi Tây Bắc chứ nhiều thành phần hoá học quý giá. Thịt quả và hạt của cây dổi chứa các chất gồm safrol và metyl eugenol. Tinh dầu từ thân cây chứa Camphor, vỏ thân chứa Camphor, safrol, Beta-caryophyllen và elemicin. Beta-caryophyllen và elemicin là thành phần hoá học được chiết xuất từ lá cây dổi.

Hạt dổi được chia làm hai loại chính: dổi nếp và hạt dổi tẻ.

• Hạt dổi nếp thường được sử dụng làm gia vị cho các món ăn mang đậm hương vị Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, lợn gác bếp, lạp sườn, cá nướng… Chúng có hương vị thơm ngon và mang lại giá trị kinh tế cao. Loại hạt này thường được gọi với tên thân quen là “Vàng Đen Tây Bắc.
• Hạt dổi tẻ là loại hạt có hạt cứng, mùi hắc, khi giã có vị đắng nên chúng không được dùng làm gia vị.

2. Tác dụng của chữa bệnh của hạt dổi rừng Tây Bắc

Hạt dổi ngoài được sử dụng để làm gia vị còn được sử dụng như một phương thức chữa bệnh. Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh của hạt dổi.

2.1. Chữa bệnh tiêu hóa

Hạt dổi Tây Bắc đã được coi là một vị thuốc quý có tác dụng trong việc điều trị các bệnh liên quan đến tiêu hoá, rối loạn đường ruột và hạn chế tiêu chảy. Hạt dổi có thể được dùng nấu chín với thức ăn hay làm nước chấm ăn kèm với các món chính.

2.2. Hạt dổi chữa bệnh xương khớp

Tinh dầu trong hạt dổi có chứa nhiều thành phần hoá học quý có chức năng hỗ trợ các bệnh như thoái hóa xương khớp, viêm khớp, thoái vị đĩa đệm, gai cột sống,… Người dân thường ngâm hạt dổi với rượu để chữa trị các bệnh liên quan đến xương khớp.

3. Khám phá cách sử dụng hạt dổi để đạt hiệu quả tốt nhất

Từ xa xưa, hạt dổi được các dân tộc Tây Bắc, đặc biệt là dân tộc Mường sử dụng để làm gia vị, tăng hương vị cho món ăn. Chúng thường được nấu chín hay giã với muối để làm món chấm cho các món nướng, hấp,…

Ngoài ra, loại cây này còn được dùng để chữa đau bụng, ăn uống không tiêu, xoa bóp khi đau nhức, tê thấp. Bạn có thể dùng chúng dưới dạng bột hoặc ngâm rượu. Đối với người lớn, mỗi ngày có thể uống từ 1 đến 3 quả hoặc dưới dạng bột, hoặc 3 – 5ml rượu mỗi ngày.

4. Gợi ý một số món ăn có khả năng chữa bệnh khi kết hợp với hạt dổi

Dưới đây là gợi ý về một số món ăn có tác dụng chữa bệnh của hạt dổi mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

4.1. Cá nướng PA PỈNH TỘP

Cá nướng PA PỈNH TỘP là một trong những đặc sản Tây Bắc trứ danh nấu cùng hạt dổi. Hạt dổi mang đến hương vị thơm ngon và mùi hương đặc trưng cho món cá nướng này. Nguyên liệu chính là những cá suối như cá chép, cá trôi, cá trắm…Để tăng thêm hương vị món ăn, cá sẽ được ướp cùng các gia vị đã được giã 30 – 45 phút trước nướng.

4.2. Tiết canh

Với những dược tính tốt cho hệ tiêu hoá, hạt dổi thường được người dân kết hợp với tiết canh để phòng tránh các bệnh đường ruột như tiêu chảy, khó tiêu. Loại hạt này mang đến một hương vị mới lạ cho món tiết canh thông thường.

Cách dùng vô cùng đơn giản, người dùng chỉ cần giã nhuyễn hạt dổi và ăn kèm cùng tiết canh. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của y tế, bạn không nên ăn nhiều món này nhằm đề phòng các tác nhân gây bệnh dễ lây nhiễm.

4.3. Làm thịt gác bếp

Thịt gác bếp là một trong những món ăn mang đậm hương vị truyền thống của núi rừng Tây Bắc. Thịt để làm món ăn này có thể là thịt lợn, thịt trâu hay thịt bò. Tuy nhiên, lưu ý là thịt lợn gác bếp chỉ được ướp với mắc khén, còn thịt trâu/bò có thể ướp cùng hạt dổi. Các loại hạt này thường được dùng để ướp giúp thịt thơm và mang hương vị đặc trưng.

Trên đây là toàn bộ những thông tin xoay quanh tác dụng chữa bệnh của hạt dổi. Loại hạt này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mang đậm hương vị Tây Bắc mà còn hỗ trợ chữa một số bệnh